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聚焦大理高原特色现代农业产业｜从背篓土货到精品果蔬，一颗高原紫玉萝卜的逆袭之路

浏览量：0 2025-05-22 13:22:00

初夏时节，走进大理白族自治州洱源县三营镇石岩村，海拔2000多米的高原山地上，一片片紫玉萝卜正值花期，细碎的白色伞状花朵随风摇曳，宛如覆雪。这种外皮深紫、内芯金黄的萝卜，正在书写一段从深山土货到精品果蔬的逆袭故事。

紫玉萝卜的花

洱源县种植紫玉萝卜历史悠久。在高海拔山区，富含矿物质的土壤、充足的日照、极大的昼夜温差，为紫玉萝卜提供了独特生长环境，也造就了紫玉萝卜独特的品质。这里产出的萝卜不仅营养高，富含花青素、维生素C等，口感上还清甜爽口，霜降后糖度更是高达12度以上，当地很多人喜欢把它当成水果生吃。

丰收的紫玉萝洱源县融媒体中心供图

然而在过去，这些优质萝卜只是背篓里的“土货”，在本地集市售卖，甚至沦为牛羊饲料。

紫玉萝卜

“这种萝卜种植时间较长，若提前采收，辛辣味会掩盖甜味，破坏风味，加之销路不畅等诸多因素的制约，让这个产业发展缓慢。”三营镇石岩村村民张正科种植紫玉萝卜已经有3年多，说起过去的困境，他忍不住叹了口气。那时，村里种着紫玉萝卜，但大多自给自足，偶尔拿到集市上卖，也卖不上好价钱。年轻人纷纷外出打工，留下老一辈守着这片土地和这些“土货”。

转机出现在几年前。随着乡村振兴战略的深入实施，洱源县大力挖掘和推广本地特色农产品，紫玉萝卜因其独特的口感和丰富的营养价值进入了大众视野。2023年，洱源县成功签约深圳百果园实业（集团）股份有限公司，与公司合作开展紫玉胡萝卜种植、销售、发展、推广等。当年紫玉胡萝卜种植规模达700余亩，带动合作农户实现收益200多万元。