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小暑将至,“三宝”很抢手!

浏览量:0    2025-07-06 18:24:00

近期热浪滚滚

小暑节气即将到来

除了消暑“利器”西瓜

苏州人还有吃小暑“三宝

黄鳝蜜汁藕绿豆芽的传统


日前

南环桥市场有关负责人介绍

近期

黄鳝、莲藕和绿豆芽这三种应季食材

销量激增,成为“抢手货”


在南环桥市场水产交易区

一筐筐鲜活肥美的黄鳝引人注目

“凌晨两三点就开始理货,黄鳝日销超过500斤。”水产经营户张老板捞起肥壮的黄鳝向顾客介绍,小暑前后的黄鳝肉质肥美紧实,这两天销量比上月涨了超三成,他自家摊位上的黄鳝不到中午就卖掉了大半。


当前

市场上黄鳝的货源地主要是

湖北、山东、苏北

市场日均到货20吨左右

批发均价在每斤40元


鲜活的黄鳝。苏报融媒记者 李想/摄


南环桥市场蔬菜交易区同样热闹

新鲜上市的莲藕也迎来销售高峰

“莲藕是当前的时令菜,口感粉糯、脆甜的都有,煲汤、清炒、凉拌都合适。小暑吃藕清热润燥、健脾开胃,这几天销售得特别快,不少顾客一次就买好几斤。”莲藕摊主王老板说,


目前莲藕批发均价为每斤4.3元

不少市民近期买莲藕回家

做凉拌藕片和蜜汁莲藕

解解暑气


近期的莲藕新鲜白嫩口感好。苏报融媒记者 李想/摄


此外

绿豆芽以其较好的清热效果

也成为市民餐桌上的一道佳肴

“绿豆芽日销300斤。”经营绿豆芽批发生意的经营户李老板擦拭着额头的汗珠,“天气越热,绿豆芽越好卖。我们每天凌晨就开始泡豆、发豆芽,保持农产品脆嫩的口感,这两天的出货量较上月翻一番。”据南环桥市场监测数据显示,当前,绿豆芽批发均价为每斤0.9元,价格平稳,但销量有显著增长。


豆芽是小暑节气热销的蔬菜。南环桥市场供图

“节气饮食是‘刻在基因里的记忆’,每年小暑前后,家里都会买些黄鳝、莲藕和绿豆芽。”正在挑选小暑“三宝”的市民赵女士说,“‘小暑连大暑,有米懒得煮’。孩子放暑假,准备在家煲个黄鳝汤或者莲藕排骨汤,再清炒个绿豆芽,应节律而食,家人吃了舒服又安心。”


来源:苏报融媒记者 李想 通讯员 邹晔/文

编辑:婉安

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